首次跨界别合作
当时尚与餐饮相遇。Roganic香港的全新制服是根据该餐厅的核心理念——可持续性发展而设计的。该制服由Bettie与Roganic(米其林一星及米其林绿色一星)餐厅合作打造。大多数制服采用可持续材料制成,例如可生物降解的羊毛。
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Bettie选择了橄榄绿作为制服的主要配色方案,与象牙白色的100%棉质衬衫形成了精致的对比。衬衫搭配棉质及再生聚酯纤维的裤子,旨在尽可能透气,以适应香港潮湿的天气。与象牙白色衬衫形成优雅对比的是新款西装外套,采用橄榄绿色调的现代设计,再配以手工牛角扣,里衬则采用Bettie原创设计花型,以Roganic香港餐厅入口处的树纹图腾做为灵感来源,Bettie还将大自然的治愈力量融入了她的设计中,并将图案命名为“Evergreen Soul”。餐厅经理的西装选用经过环境安全认证的英国面料,由100%可生物降解的羊毛制成。
关于 Roganic:
厨师和餐饮家Simon Rogan于2019年2月在铜锣湾中心开设了Roganic香港。该餐厅与Simon的屡获殊荣的10座位厨师桌Aulis相邻,并配有多功能私人用餐室、厨房吧台和Roganic的酒吧,供应季节性鸡尾酒。
Roganic香港专注于使用本地和可持续的食材,为城市中心的农场至餐桌用餐体验带来独特的演绎,并融入了Simon三星米其林餐厅L'Enclume的元素,以全新而令人兴奋的方式适应当地口味。
与Simon的所有餐厅一样,Roganic香港对食材的来源和溯源有着最高的承诺,每道菜都使用了来自新界的本地有机农场的产品。2020年,Roganic香港开业不到十个月就获得了一颗米其林星,该餐厅还在2021年和2022年荣获米其林指南香港澳门颁发的全新引入的米其林绿星奖。Simon是目前唯一在两家餐厅(Roganic香港和英国卡特梅尔的L'Enclume)获得此新奖项的国际厨师。